FOTOS MENÚS
En esta página puedes ver, dispuestas cronológicamente, distintas galerías de imágenes correspondientes a los menús específicos que hemos servido desde el 15-5-2009.
Menú y Taller de cocina de La Marina 13/11/09
Menú y taller de cocina americana Made in Usa
23/10/09
Taller de cocina francesa, celebrado el día 12-6-09, tras el menú.
Preparación de “Tarta Tatín”
Técnica del pelado de la manzana
Controlando “La blanquette”
Preparación de brioche
Preparación del foie
Guillermo Cerdá (cocinero colaborador)
Nuestro jefe de cocina y colaborador
Presentación de los cocineros
Breve comentario de V.Campos
Introducción de Salvador Calabuig
comienzo de taller
Menú francés, servido el 12-6-2009
Vinos franceses
Vivien Douet y Guillermo
Cerdá
Guillermo Cerdá
Vivien Douet
12/06/09
Huevos “Mimosa”
Comida familiar antes del servicio
Homenaje a la sidra de Normandía
Aperitivos
Aperitivos 12/06/09
Acompañamiento de crudités
Mario Apolo
Aperitivo
Clóchinas a la marinera
Aspic de carrillera de ternera
Carré de cordero
Carro de quesos
Más quesos
Postre
Profiteroles
Carré
Crep “Suzette”
Papillote
Menú griego servido el 15-5-2009:
Tortitas con yogourth griego (Loukomades)
Milhojas de frutos secos con miel (Baklava)
Bizcocho de limón
Cordero al horno (Arnaki sto fourno me hilopites)
Berenjenas, carne y variedad de verduras (Moussaka)
